Pourquoi choisir une planche à découper ronde ?
Une planche ronde va naturellement du plan de travail à la table. Pour la pâte à tarte, sa forme suit celle du moule. Pour un plateau de fromages ou une volaille, on la pose au centre de la table et chacun se sert, de tous les côtés. Sans angle, elle a aussi un côté plus convivial qu'une planche rectangulaire.
Quel diamètre choisir ?
- 20 cm : pour les petites préparations, un oignon, des herbes, une petite pâte.
- Autour de 28 cm : pour servir à table, fromages, pain, fruits.
- 30 cm : pour étaler une pâte à tarte ou découper une pizza maison.
Le diamètre exact est indiqué sur chaque fiche. Pour une tarte, choisissez un diamètre un peu plus grand que votre moule, pour étaler la pâte avec une marge.
Inox ou noyer ?
La ronde en inox, pour la pâte
Utilisable des deux côtés, elle est faite pour la pâte : le métal reste frais sous les mains et la planche se rince en quelques secondes. Voir nos planches à découper en inox.
La ronde en noyer, pour servir
Avec une rigole tout autour, elle est faite pour servir : fromages, fruits, volaille découpée. Son bois sombre met en valeur ce qu'on y pose. Voir nos planches à découper en noyer et nos planches apéro en bois.
Les usages d'une planche ronde
- Étaler une pâte à tarte ou à pizza, puis la transférer dans le moule.
- Servir un plateau de fromages au centre de la table.
- Découper et servir une pizza maison, une quiche ou une galette.
- Présenter une volaille découpée, entourée de légumes.
Sa limite
À taille égale, une planche ronde offre moins de surface de travail qu'une rectangulaire : les bords arrondis laissent moins de place pour couper et poser les morceaux. Pour préparer tout un repas, une grande planche rectangulaire reste plus pratique.
Questions fréquentes sur les planches rondes
Une planche ronde, c'est pratique pour découper ?
Pour la découpe rapide et le service, oui. Pour couper beaucoup de légumes ou une grosse pièce de viande, une planche rectangulaire offre plus de surface utile.
Quel diamètre pour une planche à pizza ?
Prenez quelques centimètres de plus que votre pizza, pour la découper sans que la roulette dépasse : une planche de 30 cm convient à une pizza maison de 26 à 28 cm.
Comment entretenir une planche ronde en bois ?
Comme toute planche en bois : lavage à la main à l'eau tiède savonneuse, séchage debout, un peu d'huile une fois par mois, jamais de lave-vaisselle ni de trempage. Le guide complet : comment entretenir une planche à découper en bois.
